А вот интересно, кто-нибудь пробовал гречневый хлеб? Какой он на вкус?
С примесью гречневой муки булочка немного отдает какао. В общем, вкусно. Но, скорее всего, без пшеницы хлеб не получится. Не поднимется. Как и из одной ржи. Если кто-то всерьез и печет гречневый хлеб, вряд ли там гречки больше трети.
из одной ржи пекут - но это очень сложный процесс с какими-то многодневными заквасками и пр. В Латвии пекут, хоть сейчас такой традиционный хлеб найти трудно (и довольно дорог) - почти всюду добавлена пшеница, хоть немного. В целом на вкус это не влияет, но чисто ржаной очень долго хранится. Мы, бывало, с одним товарищем брали в командировки краюху "сенчу" (в переводе "предков", "дедовский") - так 10 дней в пластиковом мешке - ни сохнет, ни плесневеет! Купим какой-нибудь местный "деликатес" - сыру кусок, помидоров, колбасы или свои шпроты- и на кусочек Хлеба положим. Плюс - литр мед.спирта из выданных "на протирку компьютеров тонким слоем", чтобы было чем вечера скрасить на чужбине Вот что латыши всегда делали хорошо - это хлеб, пиво (раньше), сыр и сметану. А я знаю, куда все делись!..
Сыр латвийский помню. Лежал у нас в советское время в магазинах - его никто не брал. Обалденный твердый сыр по плевой цене! Вот я с детства к сыру и пристрастился! ----------- В кино - реальность, а в реальности - кино...
Что до гречки, то попалась мне однажды книга одного украинского канадца, так он прямым текстом так и писал, что мол отучали американцев в начале 50-х от гречки. Вообще если их почитать (эмиграцию из простых людей) то у них расщепление сознания: на одной странице пишут как тамошнее правительство изводит народ, а через две-три когда речь заходит о СССР стандартный набор антисоветских бредней. Люди собственную жизнь не хотят осознавать, легче жить с самоощущением забитого загнанного зверька.
Люди собственную жизнь не хотят осознавать, легче жить с самоощущением забитого загнанного зверька.
Что характерно, в СССР ОНИ нас прессовали меньше. А в США вся пропагандистская машина работала на запугивание пипла образом врага, в лице Союза... В кино - реальность, а в реальности - кино...